Ingrédients du matcha

Ingrédients : 100 % thé vert Uji Matcha de qualité cérémonielle

Qu’est-ce que la qualité cérémonielle ?
La « qualité cérémonielle » est la plus élevée que l’on trouve pour le Matcha. Elle est fabriquée à partir des feuilles de thé vert les plus jeunes et les plus vertes, donnant une poudre fine, d’un vert éclatant, au goût crémeux et légèrement sucré.

Les qualités inférieures comme « Premium » ou « Culinaire » en revanche sont produites à partir de feuilles plus âgées, ont une couleur plus foncée/jaunâtre, un goût amer (parfois rappelant le poisson) et une arrière-goût désagréable.