Cookies aux pépites de chocolat blanc Matcha

Donne : 6 cookies d’environ 90 g chacun

Ingrédients :
160 g de farine blanche
10 g / 5 c. à café Pure Matcha
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
113 g de beurre non salé
40 g de sucre brun 30 g de sucre cristallisé
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
150 g de pépites de chocolat blanc

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Tamiser la farine blanche, la farine à gâteau, le matcha, la levure chimique et le bicarbonate dans un bol.

3. Dans un second bol, battre le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

4. Incorporer ensuite l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

5. Ajouter les ingrédients secs et mélanger délicatement juste assez pour les incorporer. Puis incorporer les pépites de chocolat blanc.

6. Diviser la pâte en 6 portions égales et former des boules. Les déposer sur la plaque et cuire environ 15 minutes.

BONUS : Tremper les cookies dans un matcha latte. 😉