Matcha White Chocolate Chip Cookies

Ergibt: 6 Cookies à ca. 90 g

Zutaten:
160 g Weissmehl
10 g / 5 TL Pure Matcha
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
113 g ungesalzene Butter
40 g brauner Zucker 30 g Kristallzucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150 g weisse Schokoladenchips

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Weissmehl, Cake Flour, Matcha, Backpulver und Natron in einer Schüssel sieben.

3. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.

4. Danach das Ei und den Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse glatt ist.

5. Die trockenen Zutaten dazugeben und nur so lange unterheben, bis alles gerade vermischt ist. Anschliessend die weissen Schokoladenchips unterheben.

6. Den Teig in 6 gleich grosse Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf das Blech setzen und ca. 15 Minuten backen.

BONUS: Cookies in einen Matcha Latte tunken. 😉